Мэдээ

2019 оны 5-р сарын 25-ны өглөө Канзас мужийн Додж Сити дэх Каргилл мах боловсруулах үйлдвэрийн хүнсний аюулгүй байдлын байцаагч сэтгэл түгшээсэн дүр төрхийг олж харжээ. Chimneys үйлдвэрийн талбайд Герефорд үүлдрийн бух духандаа боолттой буугаар буудуулсныхаа дараа эдгэрсэн. Магадгүй тэр үүнийг хэзээ ч алдаж байгаагүй байх. Ямар ч тохиолдолд ийм зүйл тохиолдох ёсгүй. Бухыг хойд хөлийнх нь нэгээс нь ган гинжээр уяж, доош нь доош нь унжуулсан байв. Тэрээр АНУ-ын махны үйлдвэр "мэдрэмжийн шинж тэмдэг" гэж нэрлэдэг зүйлийг харуулсан. Түүний амьсгал нь "хэмнэлтэй" байв. Нүд нь нээлттэй, тэр хөдөлж байв. Амьтад голдуу нуруугаа нумуулж хийдэг зүйл болох тэр өндийх гэж оролдов. Түүний харуулаагүй цорын ганц шинж тэмдэг нь "дуу хоолой".
USDA-д ажилладаг байцаагч малын албаныханд үхрийг холбосон агаарын гинжийг зогсоож, амьтдыг "товших" тушаал өгсөн. Гэвч тэдний нэг нь гар боолтны гохыг татахад гар буу буруу бууджээ. Ажлаа дуусгахын тулд хэн нэгэн өөр буу авчирсан. "Амьтан хангалттай гайхширсан" гэж байцаагчид уг үйл явдлыг дүрсэлсэн тэмдэглэлдээ бичээд, "ямар муу зан авирыг ажиглахаас эхлээд гацсан эвтанази хүртэлх хугацаа ойролцоогоор 2-3 минут байсан" гэж тэмдэглэжээ.
Энэ хэрэг гарснаас хойш гурав хоногийн дараа АНУ-ын Хүнсний аюулгүй байдал, хяналтын албанаас тус үйлдвэрийг хүнлэг бусаар харьцаж, мал нядлахаас урьдчилан сэргийлж чадаагүй” тухай сэрэмжлүүлэг гаргаж, үйлдвэрийн түүхийг дагаж мөрдөж байсан түүхтэй. FSIS агентлагт үүнтэй төстэй хэрэг дахин гарахгүйн тулд үйл ажиллагааны төлөвлөгөө боловсруулахыг тушаажээ. 6-р сарын 4-нд тус газраас үйлдвэрийн даргын танилцуулсан төлөвлөгөөг баталж, торгуулийн шийдвэрийг хойшлуулна гэдгээ албан бичгээр мэдэгджээ. Сүлжээ үргэлжлүүлэн ажиллах боломжтой бөгөөд өдөрт 5800 үнээ нядлах боломжтой.
Би анх үйлдвэрт дөрвөн сар гаруй ажилласны эцэст өнгөрсөн оны аравдугаар сарын сүүлчээр яндан руу орсон. Түүнийг олохын тулд би нэг өдөр эрт ирээд гинжээр хойшоо алхав. Нядалгааны үйл явцыг урвуугаар нь харж, үхрийг буцааж эвлүүлэхийн тулд юу хийх ёстойг алхам алхмаар ажиглах нь үнэхээр гайхалтай юм. толгойг нь хүзүүндээ дахин наах; арьсыг буцааж бие рүү татах; цусыг судсанд буцааж өгдөг.
Мал нядалгааны газар очиход арьс ширний хэсэг дэх төмөр саванд тасарсан туурай хэвтэж, улаан тоосгон шал нь тод улаан цусаар дүүрсэн байхыг харлаа. Нэгэн удаа шар өнгийн синтетик резинэн хормогч өмссөн эмэгтэй толгойг нь тасалсан, арьсгүй толгойн махыг зүсэж байв. Түүний хажууд ажилладаг USDA байцаагч үүнтэй төстэй зүйл хийж байсан. Би түүнээс юу таслахыг хүсч байгаагаа асуув. "Лимфийн зангилаа" гэж тэр хэлэв. Түүнийг өвчлөл, бохирдлоос урьдчилан сэргийлэх үзлэг шалгалт хийдэг байсныг сүүлд мэдсэн.
Стек рүү хамгийн сүүлд аялахдаа би анхаарал татахгүй байхыг хичээсэн. Би арын хананы дэргэд зогсоод тавцан дээр зогсож байсан хоёр хүн өнгөрсөн үхэр бүрийн хоолойг босоо зүсэж байхыг харав. Миний мэдэж байгаагаар бүх амьтад ухаангүй байсан ч зарим нь өөрийн эрхгүй өшиглөж байсан. Удирдагч ирээд намайг юу хийж байгааг асуух хүртэл би үргэлжлүүлэн ажиглав. Би түүнд ургамлын энэ хэсэг ямар байгааг харахыг хүсч байгаагаа хэлэв. "Чи явах хэрэгтэй" гэж тэр хэлэв. "Чи маскгүй энд ирж чадахгүй." Би уучлалт гуйгаад явна гэж хэлсэн. Би ямар ч байсан удаан байж чадахгүй. Миний ээлж эхлэх гэж байна.
Cargill-д ажил олох нь гайхалтай хялбар юм. "Ерөнхий үйлдвэрлэл"-ийн онлайн өргөдөл нь зургаан хуудастай. Бөглөх үйл явц нь 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Надад лавлагаа бичих нь битгий хэл анкетаа оруулахыг шаардаж байгаагүй. Өргөдлийн хамгийн чухал хэсэг нь 14 асуултын маягт бөгөөд үүнд дараахь зүйлс орно.
"Та махыг хутгаар хэрчиж байсан туршлагатай юу (энэ нь хүнсний дэлгүүр эсвэл дели-д ажиллахгүй)?"
"Та үхрийн мах үйлдвэрлэх үйлдвэрт хэдэн жил ажилласан бэ (хүнсний дэлгүүр, дели гэхээсээ илүү нядлах, боловсруулах гэх мэт)?"
"Та хэдэн жил үйлдвэр эсвэл үйлдвэрт (угсралтын шугам эсвэл үйлдвэрлэлийн ажил гэх мэт) ажилласан бэ?"
"Илгээх" дээр дарсны дараа 4 цаг 20 минутын дараа би маргааш нь (2020 оны 5-р сарын 19) утсаар ярилцлагаа баталгаажуулсан имэйл хүлээн авсан. Ярилцлага гурван минут үргэлжилсэн. Хөтлөгч хатагтай надаас миний хамгийн сүүлийн ажил олгогчийн нэрийг асуухад би түүнд Христийн анхны сүм, эрдэмтэн, Christian Science Monitor сэтгүүлийн нийтлэгч гэж хэлсэн. Би 2014-2018 он хүртэл Observer-д ажилласан. Сүүлийн дөрвөн жил би Observer сэтгүүлийн Бээжин дэх сурвалжлагчаар ажилласан. Би Хятад хэл сурахын тулд ажлаасаа гарч, чөлөөт ажилчин болсон.
Дараа нь тэр эмэгтэй намайг хэзээ, яагаад явсан талаар хэд хэдэн асуулт асуув. Ярилцлагын үеэр намайг түр зогсоосон цорын ганц асуулт бол сүүлчийн асуулт байлаа.
Үүний зэрэгцээ тэр эмэгтэй надад "амаар болзолт ажлын санал авах эрхтэй" гэж хэлсэн. Тэр надад үйлдвэрт ажилд авах зургаан ажлын байрны талаар хэлсэн. Бүгд 2-р ээлжинд байсан бөгөөд тэр үед 15:45-12:30, шөнийн 01 цаг хүртэл үргэлжилдэг байв. Үүний гурав нь ургац хураалт, нядалгааны газар гэж нэрлэгддэг үйлдвэрийн нэг хэсэг, гурав нь махыг боловсруулах, дэлгүүр, ресторанд түгээх бэлтгэлтэй холбоотой.
Би хурдан үйлдвэрт ажилд орохоор шийдсэн. Зуны улиралд мал нядалгааны газрын температур 100 градус хүрч, утсаар ярьж буй эмэгтэйн тайлбарласнаар "чийглэгээс болж үнэр нь илүү хүчтэй байдаг" гэж хэлээд арьс тайрах, "хэл цэвэрлэх" зэрэг ажил орно. Хэлээ гаргасны дараа тэр эмэгтэй "Чи үүнийг дэгээнд өлгөх хэрэгтэй" гэж хэлдэг. Нөгөөтэйгүүр, түүний үйлдвэрийг дүрсэлсэн нь дундад зууны үеийнх биш, үйлдвэрийн хэмжээтэй махны дэлгүүр шиг санагддаг. Цөөн тооны ажилчдын арми угсрах шугам дээр үнээний бүх махыг хөрөөдөж, нядалж, савлаж байв. Үйлдвэрийн цехүүдийн температур 32-36 градусын хооронд хэлбэлздэг. Гэтэл тэр эмэгтэй таныг хэт их ажил хийдэг, “Гэрт орохдоо даарахгүй” гэж хэлсэн.
Бид сул орон тоо хайж байна. Чак татагчийг нэгэн зэрэг хөдөлгөж, зүсэх шаардлагатай байсан тул тэр даруй устгасан. Үе мөчний хоорондох цээжний хурууг арилгах нь сонирхол татахуйц биш юм шиг энгийн шалтгаанаар өвчүүний ясыг дараа нь арилгах хэрэгтэй. Үлдсэн зүйл бол хайрцагны эцсийн зүсэлт юм. Эмэгтэйн хэлснээр, ажил нь "ямар үзүүлэлтээр ажиллаж байгаагаас үл хамааран" сумны хэсгүүдийг тайрах явдал байв. Хэр хэцүү юм бэ? гэж бодож байна. Би тэр эмэгтэйд авъя гэж хэлсэн. "Гайхалтай" гэж тэр хэлээд, миний анхны цалин (цагт 16.20 доллар) болон миний санал болгож буй ажлын нөхцлийн талаар хэлэв.
Хэдэн долоо хоногийн дараа, ар талын үзлэг, эмийн шинжилгээ, бие махбодийн үзлэг хийсний дараа би эхлэх огноотой дуудлага хүлээн авлаа: 6-р сарын 8, дараагийн даваа гарагт. Би коронавирусын тахлын улмаас 3-р сарын дунд үеэс эхлэн ээжтэйгээ хамт амьдарч байгаа бөгөөд Топекагаас Додж хот хүртэл дөрвөн цаг орчим зайтай. Би ням гарагт явахаар шийдсэн.
Явахынхаа өмнөх орой ээж бид хоёр эгч, хүргэн ах хоёр руугаа стейк идэхээр очсон юм. Эгч маань биднийг дуудаж, гэртээ урьтал "Энэ чамд байгаа сүүлчийн зүйл байж магадгүй" гэж хэлэв. Манай хүргэн ах өөртөө болон надад зориулж 22 унцитай 2 ширхэг шиштэй стейк, ээж, эгч хоёрт 24 унцитай цулбуур шарсан. Би эгчдээ хачир бэлтгэхэд нь тусалсан: нухсан төмс, цөцгийн тос, гахайн махны тосонд хуурсан ногоон шош. Канзас дахь дундаж амьдралтай гэр бүлд зориулсан ердийн гэрийн хоол.
Стейк миний туршиж үзсэн бүхнээс дутахгүй сайхан байсан. Applebee-ийн сурталчилгаа шиг дуугарахгүй бол үүнийг тайлбарлахад хэцүү байдаг: шатсан царцдас, шүүслэг, зөөлөн мах. Хазсан болгоныг амтлахын тулд би удаан идэхийг хичээдэг. Гэвч удалгүй энэ ярианд автаж, юу ч бодолгүй хоолоо идэж дуусгав. Үхрийн тоогоор хоёр дахин их хүн амтай тус мужид жил бүр 5 тэрбум гаруй паунд үхрийн мах бэлтгэдэг бөгөөд олон айл (бидний бага байхдаа, миний гурван эгчийг оролцуулаад) жил бүр хөлдөөгчөө үхрийн махаар дүүргэдэг. Үхрийн махыг энгийн зүйл гэж үзэх нь амархан.
Cargill үйлдвэр нь Додж хотын зүүн өмнөд захад, National Beef компанийн эзэмшдэг арай том мах боловсруулах үйлдвэрийн ойролцоо байрладаг. Хоёр сайт хоёулаа Канзасын баруун өмнөд хэсэгт хамгийн аюултай замын хоёр милийн эсрэг талд байрладаг. Ойролцоох бохир ус цэвэрлэх байгууламж, малын тэжээлийн газар байдаг. Өнгөрсөн зун хэдэн өдөр сүүний хүчил, хүхэрт устөрөгч, ялгадас, үхлийн үнэрээр өвдөж байсан. Халуун дулаан нь нөхцөл байдлыг улам дордуулна.
Канзасын баруун өмнөд хэсэгт орших Өндөр Талууд нь Додж-Ситид хоёр, Либерти-Ситид (Үндэсний үхрийн мах) нэг, Гарден-Ситид (Тайсон Фүүдс) ойролцоо нэг мах боловсруулах дөрвөн том үйлдвэртэй. Додж хот нь хоёр махны үйлдвэртэй болсон нь хотын түүхийн эхэн үеийг харуулсан. 1872 онд Атчисон, Топека, Санта-Фе төмөр замууд үүсгэн байгуулсан Додж хот нь анх одос үхэр анчдын застав байсан юм. Нэгэн цагт Их тал нутгаар тэнүүчилж байсан үхэр сүргүүд устаж үгүй ​​болсны дараа (нэгэн цагт тэнд амьдарч байсан уугуул америкчуудыг дурдахгүй) хот малын худалдаанд шилжсэн.
Бараг л нэг шөнийн дотор Додж Сити орон нутгийн нэгэн нэрт бизнесмэний хэлснээр "дэлхийн хамгийн том малын зах" болжээ. Энэ бол бооцоот тоглоом, бууны зодоон, баарны зодооноор дүүрсэн Вайатт Эрп шиг хуульчид, Док Холлидэй шиг буучдын эрин үе байсан. Dodge City нь Зэрлэг Барууны өв соёлоороо бахархдаг гэж хэлэхэд дутуу үг байх бөгөөд үүнийг тэмдэглэдэггүй газар гэж зарим хүмүүс Boot Hill музейгээс илүү домогт өв гэж хэлж магадгүй юм. Boot Hill музей нь 500 W. Wyatt Earp Avenue-д, Gunsmoke Row болон Gunslinger лав музейн ойролцоо байрладаг бөгөөд нэгэн цагт алдартай Фронт гудамжны бүрэн хэмжээний хуулбар дээр суурилдаг. Жуулчид Long Branch Saloon-д шар айраг уух эсвэл Rath & Co. General Store-оос гар хийцийн саван, гар хийцийн фудж худалдаж авах боломжтой. Форд Каунтигийн оршин суугчид музейг үнэ төлбөргүй үзэх боломжтой бөгөөд би энэ зун орон нутгийн VFW-ийн ойролцоо нэг өрөө байранд нүүж байхдаа хэд хэдэн удаа давуу талыг ашигласан.
Гэсэн хэдий ч Dodge City-ийн түүхийн зохиомол үнэ цэнийг үл харгалзан түүний Зэрлэг Баруун эрин удаан үргэлжилсэнгүй. 1885 онд орон нутгийн фермерүүдийн дарамт шахалтаар Канзасын хууль тогтоох байгууллага Техасын үхрийг муж руу оруулахыг хориглож, хот дахь үхрийн нүүдлийг огцом зогсоов. Дараагийн далан жилийн турш Dodge City нам гүм тариалангийн нийгэмлэг хэвээр үлджээ. Дараа нь 1961 онд Hyplains Dressed Beef хотын анхны мах боловсруулах үйлдвэрийг (одоо National Beef компани ажиллуулдаг) нээсэн. 1980 онд Cargill-ийн охин компани ойролцоох үйлдвэрээ нээсэн. Үхрийн махны үйлдвэрлэл Dodge City-д эргэн ирж байна.
Нийтдээ 12,800 гаруй хүн ажилладаг дөрвөн мах боловсруулах үйлдвэр нь Канзасын баруун өмнөд хэсэгт байрлах хамгийн том ажил олгогчдын нэг бөгөөд бүгд үйлдвэрлэлийн шугамаа боловсон хүчинд нь туслахын тулд цагаачдад түшиглэдэг. Мах савлах салбарыг 30 гаруй жил судалсан антропологич Доналд Стулл “Баглагчид “Үүнийг бүтээ, тэгвэл тэд ирнэ” гэсэн уриагаар амьдардаг” гэж надад хэлэв. "Үндсэндээ ийм зүйл болсон."
1980-аад оны эхээр Мексик болон Төв Америкаас вьетнам дүрвэгсэд болон цагаачид орж ирснээр өсөлт эхэлсэн гэж Стулл хэлэв. Сүүлийн жилүүдэд Мьянмар, Судан, Сомали, Бүгд Найрамдах Ардчилсан Конго улсаас дүрвэгчид тус үйлдвэрт ажиллахаар иржээ. Өнөөдөр Додж хотын оршин суугчдын бараг гуравны нэг нь гадаадад төрсөн бөгөөд тавны гурав нь Испани эсвэл Латин үндэстэн юм. Намайг ажлын эхний өдөр үйлдвэрт ирэхэд үүдэнд англи, испани, франц, сомали хэлээр бичсэн дөрвөн баннер гарч, ажилчдад COVID-19-ийн шинж тэмдэг илэрсэн тохиолдолд гэртээ үлдэхийг анхааруулсан байв.
Би үйлдвэрт эхний хоёр өдрийн ихэнх хугацааг нядалгааны газрын дэргэдэх цонхгүй ангид зургаан шинэ ажилтны хамт өнгөрөөсөн. Өрөө нь шаргал үнсэн блокны хана, флюресцент гэрэлтүүлэгтэй. Хаалганы дэргэдэх ханан дээр нэг нь англи, нөгөө нь Сомали хэлээр "Хүмүүст үхрийн мах авчир" гэсэн хоёр зурагт хуудас байв. Хүний нөөцийн төлөөлөгч бидэнтэй хоёр өдрийн турш чиг баримжаа олгохын тулд илүү сайн хэсгийг өнгөрөөж, биднийг номлолыг орхигдуулахгүй гэдэгт итгэлтэй байна. "Каргилл бол дэлхийн хэмжээний байгууллага" гэж тэрээр PowerPoint дээр урт илтгэл тавихаасаа өмнө хэлэв. “Бид дэлхийг бараг тэжээдэг. Тиймээс л коронавирус эхлэхэд бид хаагаагүй. Яагаад гэвэл та нар өлссөн байсан биз дээ?"
6-р сарын эхээр Ковид-19 АНУ-д дор хаяж 30 мах боловсруулах үйлдвэрийг албадан хааж, дор хаяж 74 ажилчин нас барсан гэж Midwest Судалгааны тайлангийн төвийн мэдээлэв. Cargill үйлдвэр дөрөвдүгээр сарын 13-нд анхны тохиолдолоо мэдээлэв. Канзас мужийн нийгмийн эрүүл мэндийн мэдээллээс харахад тус үйлдвэрийн 2530 ажилтны 600 гаруй нь 2020 онд COVID-19 халдвар авсан байна. Дор хаяж дөрвөн хүн нас баржээ.
Гуравдугаар сард тус үйлдвэр Өвчний хяналт, урьдчилан сэргийлэх төв, Хөдөлмөрийн аюулгүй байдал, эрүүл ахуйн удирдлагын зөвлөмжийг багтаасан нийгмийн алслагдсан арга хэмжээг хэрэгжүүлж эхэлсэн. Тус компани завсарлагааны хугацааг нэмэгдүүлж, кафены ширээн дээр plexiglass хуваалт суурилуулж, үйлдвэрлэлийн шугамуудынхаа ажлын станцуудын хооронд зузаан хуванцар хөшиг суурилуулсан. 8-р сарын гурав дахь долоо хоногт эрэгтэйчүүдийн ариун цэврийн өрөөнд металл хуваалтууд гарч ирснээр ажилчдад зэвэрдэггүй ган шээсний нүхний ойролцоо зай (мөн хувийн нууц) олгосон.
Тус үйлдвэр нь мөн ээлж бүрийн өмнө ажилчдаа шалгалт өгөхийн тулд Examinetics-ийг хөлсөлжээ. Үйлдвэрийн үүдэнд байрлах цагаан майханд N95 маск, цагаан комбинезон, бээлий өмссөн эмнэлгийн ажилтнууд температурыг шалгаж, нэг удаагийн маск тараав. Температурыг нэмэлт шалгах зорилгоор дулааны дүрсний камерыг үйлдвэрт суурилуулсан. Нүүрний халхавч шаардлагатай. Би үргэлж нэг удаагийн маск зүүдэг ч бусад олон ажилчид Олон улсын хүнс, худалдааны ажилчдын холбооны лого бүхий хөх өнгийн өмд эсвэл Каргилын лого бүхий хар бандана өмсөж, ямар нэг шалтгааны улмаас #Extraordinary гэж хэвлэсэн байдаг.
Коронавирусын халдвар нь үйлдвэрийн эрүүл мэндийн цорын ганц эрсдэл биш юм. Махны савлагаа нь аюултай гэдгийг мэддэг. Хүний эрхийн ажиглагчийн мэдээлснээр 2015-2018 он хүртэл мах, шувууны аж ахуй эрхэлдэг хүн өдөр бүр биеийн хэсгүүдээ алдаж эсвэл эмнэлэгт хэвтдэг болохыг засгийн газрын статистик харуулж байна. Анхны чиг баримжаа олгох өдрөө Алабама мужаас ирсэн өөр нэг хар арьст ажилтан ойролцоох Үндэсний үхрийн махны үйлдвэрт савлагчаар ажиллаж байхдаа аюултай нөхцөл байдалтай тулгарсан гэж хэлэв. Тэрээр баруун ханцуйгаа шамлахад тохойнхоо гадна талд дөрвөн инчийн сорви илэрсэн. "Би бараг шоколадтай сүү болсон" гэж тэр хэлэв.
Хүний нөөцийн төлөөлөгч ханцуй нь туузан дамжуулагч дээр гацсан хүний ​​тухай ижил төстэй түүхийг ярьжээ. "Тэр наашаа ирэхдээ гараа алдсан" гэж тэр зүүн хоёр булчингынхаа талыг зааж хэлэв. Тэр хэсэг бодсоны дараа PowerPoint-н дараагийн слайд руу шилжсэн: "Энэ бол ажлын байрны хүчирхийллийн сайн талбар юм." Тэрээр Каргиллын зэвсгийг үл тэвчих бодлогыг тайлбарлаж эхлэв.
Дараагийн нэг цаг арван таван минутын турш бид мөнгө, үйлдвэрчний эвлэлүүд бидэнд илүү их мөнгө олоход хэрхэн туслах талаар анхаарлаа хандуулах болно. Үйлдвэрчний эвлэлийн албаны хүмүүс UFCW-ийн орон нутгийнхан саяхан бүх ажилчдынхаа цалинг 2 доллараар нэмэгдүүлэх талаар тохиролцсон гэж хэлсэн. Тэрээр тахлын нөлөөгөөр бүх цагийн ажилчид 8-р сарын сүүлээс эхлэн цагт 6 долларын нэмэлт "зорилтот цалин" авах болно гэж тайлбарлав. Энэ нь 24.20 долларын анхны цалинтай болно. Маргааш нь өдрийн хоолны үеэр Алабамагийн нэгэн эр надад илүү цагаар ажиллахыг хэр их хүсч байгаагаа хэлэв. "Би одоо зээл дээрээ ажиллаж байна" гэж тэр хэлэв. "Бид маш их хөдөлмөрлөдөг байсан тул бүх мөнгөө үрэх цаг ч гарахгүй байсан."
Каргилл үйлдвэрт ажилласан гурав дахь өдрөө АНУ-д коронавирусын тохиолдлын тоо 2 сая давлаа. Гэвч хаврын эхэн үеийн дэгдэлтээс болж ургамал сэргэж эхэлжээ. (Тавдугаар сарын эхээр үйлдвэрийн үйлдвэрлэл 50 орчим хувиар буурсан гэж Каргилл мужийн засгийн газартай харилцах захирал Канзасын Хөдөө аж ахуйн нарийн бичгийн дарга руу илгээсэн мессежийг би хожим нь олон нийтийн бүртгэлийн хүсэлтээр авсан.) Үйлдвэрийг хариуцаж байсан бүдүүн биетэй эр . хоёр дахь ээлж. Өтгөн цагаан сахалтай, баруун эрхий хуруу нь дутсан, баяртайгаар ярьдаг. "Зүгээр л хана мөргөж байна" гэж би түүнийг эвдэрсэн агааржуулагчийг засварлаж байгаа гэрээт ажилтанд хэлэхийг сонссон. “Өнгөрсөн долоо хоногт бид өдөрт 4000 зочин хүлээж авсан. Энэ долоо хоногт бид 4500 орчим болно."
Үйлдвэрт эдгээр үхрийг ган гинж, хатуу хуванцар туузан дамжуурга, үйлдвэрийн хэмжээтэй вакуум битүүмжлэгч, овоолсон картон хайрцагаар дүүргэсэн асар том өрөөнд боловсруулдаг. Гэхдээ эхлээд үхрийн мах нядалгааны газраас гарснаас хойш дунджаар 36 цагийн турш хажуу тийшээ унждаг хүйтэн өрөө ирдэг. Нядалгаанд авчрахдаа хажуу талыг нь урд болон хойд хэсэгт нь салгаж, дараа нь жижиг, зах зээлд нийлүүлэгдэх мах болгон хуваана. Тэдгээрийг вакуумаар савлаж, түгээх хайрцагт хийнэ. Цар тахлын бус үед өдөрт дунджаар 40,000 хайрцаг үйлдвэрээс гардаг бөгөөд тус бүр нь 10-90 фунт жинтэй байдаг. McDonald's болон Taco Bell, Walmart, Kroger бүгд Каргиллаас үхрийн мах худалдаж авдаг. Тус компани нь АНУ-д үхрийн мах боловсруулах зургаан үйлдвэр ажиллуулдаг; хамгийн том нь Додж хотод байдаг.
Мах савлах үйлдвэрийн хамгийн чухал зарчим бол “Гинж хэзээ ч зогсдоггүй”. Компани нь үйлдвэрлэлийн шугамаа аль болох хурдан ажиллуулахын тулд бүх хүчин чармайлтаа гаргадаг. Гэхдээ саатал гардаг. Механик асуудлууд нь хамгийн түгээмэл шалтгаан болдог; Хоёр жилийн өмнө Каргилл дахь үйлдвэрт тохиолдсон шиг бохирдол, "хүнлэг бусаар харьцах" тохиолдлоос үүдэн USDA-гийн байцаагчдын санаачилсан хаалтууд бага түгээмэл байдаг. Хувь хүний ​​ажилчид "тоо татах" замаар үйлдвэрлэлийн шугамыг ажиллуулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь ажлынхаа хэсгийг гүйцэтгэхэд зориулагдсан салбарын нэр томъёо юм. Хамтран ажиллагсдынхаа хүндэтгэлийг алдах хамгийн найдвартай арга бол оноондоо байнга хоцрох явдал юм, учир нь энэ нь тэд илүү их ажил хийх шаардлагатай болно гэсэн үг юм. Миний утсаар ярьж байсан хамгийн хүчтэй мөргөлдөөн бол хэн нэгэн амарч байх үед болсон. Эдгээр зодоон нь хашгирах, хааяа тохой цохихоос өөр зүйл болж хувирсангүй. Хэрэв нөхцөл байдал хяналтаас гарвал мастерыг зуучлагчаар дууддаг.
Шинэ ажилчдад 45 хоногийн туршилтын хугацаа өгдөг бөгөөд тэд Каргилл үйлдвэрийн "чадварлаг" гэж нэрлэдэг ажлыг хийж чадна гэдгээ нотлох болно. Энэ хугацаанд хүн бүрийг сургагч багш удирдан чиглүүлдэг. Дасгалжуулагч маань надаас хэдхэн сараар дүү, инээмсэглэсэн нүдтэй, өргөн мөртэй 30 настай байсан. Тэрээр Мьянмарын хавчигдаж байгаа үндэстний цөөнхийн Карен үндэстний гишүүн юм. Түүнийг Карен Пар Тау гэдэг байсан ч 2019 онд АНУ-ын иргэн болсныхоо дараа нэрээ тэрбум болгон өөрчилсөн байна. Би түүнээс шинэ нэрээ хэрхэн сонгосон талаар асуухад “Хэзээ нэгэн цагт би тэрбумтан болох байх” гэж хариулсан. Тэрээр америк мөрөөдлийнхөө энэ хэсгийг хуваалцахаас ичсэн бололтой инээв.
Billion 1990 онд Мьянмарын зүүн хэсэгт орших нэгэн жижиг тосгонд төрсөн. Карен босогчид тус улсын төв засгийн газрын эсрэг удаан үргэлжилсэн бослогын дунд байна. Мөргөлдөөн дэлхийн хамгийн урт иргэний дайнуудын нэг болох шинэ мянган жил хүртэл үргэлжилж, хэдэн арван мянган Карен хүмүүсийг Тайландын хилээр дүрвэхэд хүргэв. Тэрбум бол тэдний нэг. Тэрээр 12 настай байхдаа тэндхийн дүрвэгсдийн хуаранд амьдарч эхэлсэн. 18 настайдаа тэрээр АНУ руу нүүж, эхлээд Хьюстонд, дараа нь Гарден Ситид очиж, ойролцоох Тайсоны үйлдвэрт ажиллаж байжээ. 2011 онд тэрээр Cargill-д ажилд орсон бөгөөд одоо ч үргэлжлүүлэн ажиллаж байна. Түүнээс өмнө Гарден хотод ирсэн олон Каренуудын нэгэн адил тэрбум Грейс Библийн сүмд суудаг байжээ. Тэнд тэрээр Тоу Квитэй танилцсан бөгөөд түүний англи нэр нь Далиа байв. Тэд 2009 оноос болзож эхэлсэн бөгөөд 2016 онд анхны хүүхэд Шинэ мэндэлжээ. Тэд байшин худалдаж аваад хоёр жилийн дараа гэрлэжээ.
И бол тэвчээртэй багш юм. Тэр надад гинжний цамц, хэдэн бээлий, баатарт зориулж хийсэн мэт цагаан даавуун даашинз өмсөхийг зааж өгсөн. Дараа нь тэр надад улбар шар өнгийн бариултай ган дэгээ, гурван ижил хутга бүхий хуванцар бүрээстэй, тус бүр нь хар бариултай, бага зэрэг муруйсан зургаан инчийн иртэй, намайг голд нь 60 фут зайд аваачсан. . – Урт туузан дамжуулагч. Тэрбум хутгыг тайлж, жигнэсэн ирлэгч ашиглан хэрхэн хурцлахыг үзүүлэв. Дараа нь тэр ажилдаа орж, мөгөөрс, ясны хэлтэрхийг хайчилж, угсрах шугам дээр бидний хажуугаар өнгөрч байсан чулуун чинээ урт, нимгэн боодолуудыг урж авав.
Бьорн арга барилтай ажиллаж, би түүний ард зогсоод ажиглав. Хамгийн гол нь махыг аль болох бага зүсэх хэрэгтэй гэж тэр надад хэлэв. (Нэг удирдах албан тушаалтан "Илүү мах, илүү мөнгө" гэж товчхон хэлсэн байдаг.) ​​Нэг тэрбум нь ажлыг хөнгөвчилдөг. Ганцхан ухаантай хөдөлгөөнөөр дэгээгээ шидээд 30 кг жинтэй махыг эргүүлж, нугалаас нь шөрмөсийг нь сугалав. Биднийг байраа сольсны дараа тэр надад "Цаг заваа аваарай" гэж хэлсэн.
Би дараагийн шугамыг хайчилж аваад, миний хутга хөлдөөсөн махыг ямар амархан зүсэж байгааг гайхав. Тэрбум зүсэлт болгоныхоо дараа хутгаа ирлэхийг зөвлөсөн. Би арав дахь блок руу явж байхдаа санамсаргүйгээр дэгээний хажуугаас иртэй нь барьж авав. Тэрбум намайг ажиллахаа боль гэж дохио өгсөн. "Бүү болгоомжтой байгаарай, битгий ингэ" гэж тэр хэлэхэд түүний царай намайг том алдаа хийсэн гэж хэлсэн. Уйтгартай хутгаар мах зүсэх шиг муу зүйл байхгүй. Би шинийг нь бүрээснээс нь гаргаж аваад ажилдаа орлоо.
Энэ байгууллагад ажиллаж байсан үеэ эргэн дурсахад би сувилагчийн өрөөнд ганцхан удаа орсондоо өөрийгөө азтай гэж боддог. Намайг интернетэд орсноос хойш 11 дэх өдөр санаанд оромгүй явдал тохиолдсон. Нэг сум эргүүлэх гэж байгаад жолоогоо алдаж, дэгээний үзүүрийг баруун гарын алган руу цохив. Сувилагч хагас инчийн шарханд боолт тавихдаа "Энэ хэдхэн хоногийн дотор эдгэрнэ" гэж хэлэв. Тэр над шиг бэртлийг ихэвчлэн эмчилдэг гэж надад хэлсэн.
Дараагийн хэдэн долоо хоногт Биллон намайг ээлжийн үеэр хааяа шалгаж, мөрөн дээр минь тогшиж, "Майк, түүнийг явахын өмнө чи яаж байна?" Бусад үед тэр үлдэж, ярьж байсан. Тэр намайг ядарч байгааг харвал хутга аваад хэсэг хугацаанд хамт ажиллаж болно. Нэг удаа би түүнээс хавар COVID-19 дэгдэлтийн үеэр хэдэн хүн халдвар авсан талаар асуусан. "Тийм ээ, маш их" гэж тэр хэлэв. "Би үүнийг хэдэн долоо хоногийн өмнө хүлээн авсан."
Тэрбум тэр вирусыг машинд сууж явсан хүнээсээ авсан байх магадлалтай гэжээ. Тэрбум тэр үед найман сартай жирэмсэн байсан Шэйн, Даллиа нараас өөрийгөө тусгаарлахыг хичээж, хоёр долоо хоногийн турш гэртээ хорио цээрийн дэглэм барихаас өөр аргагүй болжээ. Тэр хонгилд унтдаг байсан бөгөөд дээшээ бараг гардаггүй байв. Гэвч хорио цээрийн дэглэмийн хоёр дахь долоо хоногт Далиа халуурч, ханиалгаж эхэлжээ. Хэдэн өдрийн дараа тэр амьсгалахад хүндрэлтэй болсон. Иван түүнийг эмнэлэгт хүргэж, эмнэлэгт хэвтүүлж, хүчилтөрөгчтэй холбосон. Гурав хоногийн дараа эмч нар төрөлтийг өдөөсөн. Тавдугаар сарын 23-нд тэрээр эрүүл саруул хүү төрүүлсэн. Тэд түүнийг "Ухаалаг" гэж дууддаг.
Тэрбум надад үдийн цайны завсарлагааны 30 минутын өмнө энэ бүхнийг хэлсэн бөгөөд би энэ бүгдийг, мөн үүнээс өмнөх 15 минутын завсарлагаа ч нандигнах гэж ирсэн. Би үйлдвэрт гурван долоо хоног ажилласан бөгөөд гар минь байнга цохилж байв. Өглөө босоод хуруу минь хөшиж хавдсан тул нугалж ядан байлаа. Ихэнхдээ би ажлын өмнө хоёр ибупрофен шахмал уудаг. Хэрэв өвдөлт үргэлжилбэл амралтын хугацаанд би дахин хоёр тунг авна. Би үүнийг харьцангуй сайн шийдэл гэж үзсэн. Миний олон хамт ажиллагсдын хувьд оксикодон ба гидрокодон нь өвдөлт намдаах эм юм. (Cargill-ийн төлөөлөгчийн хэлснээр тус компани "энэ хоёр эмийг өөрийн байгууламжид хууль бусаар хэрэглэх хандлагын талаар мэдэхгүй байна.")
Өнгөрсөн зуны ердийн ээлж: Би 15:20 цагийн үед үйлдвэрийн зогсоол руу орсон. Наашаа явах замдаа Дижитал банкны тэмдэглэгээгээр гадаа 98 градус дулаан байсан. Миний машин, 2008 оны 180,000 миль явсан Kia Spectra маркийн машин мөндөрт их хэмжээний гэмтэл авч, агааржуулагч эвдэрсэний улмаас цонх нь хагарсан. Энэ нь зүүн өмнөөс салхи үлээхэд би заримдаа ургамлын үнэрийг олж харахаас өмнө үнэртдэг гэсэн үг юм.
Би хуучин даавуун футболк, Levi's жинсэн өмд, ноосон оймс, Cargill ID-аараа орон нутгийн гутлын дэлгүүрээс 15% хямдралтай худалдаж авсан Timberland ган гутал өмссөн байсан. Машинаа тавьсны дараа үсний тор, малгайгаа өмсөөд арын суудал дээрээс өдрийн хоолны хайрцаг, ноосон хүрэмээ шүүрч авлаа. Үйлдвэрийн гол хаалга руу орох замдаа би хаалт давсан. Саран дотор нядалгаа хүлээж байсан олон зуун үхэр байв. Тэднийг ийм амьд харах нь миний ажлыг улам хүндрүүлдэг ч би ямар ч байсан тэднийг хардаг. Зарим нь хөршүүдтэйгээ мөргөлдсөн. Бусад нь юу хүлээж байгааг харах гэсэн шиг хүзүүгээ тонгойлгоно.
Эрүүл мэндийн үзлэгт орохоор эмнэлгийн майханд ороход үхэр харагдахгүй болсон. Миний ээлж болоход зэвсэглэсэн эмэгтэй над руу залгав. Тэр термометрээ духан дээр минь тавиад, маск өгөөд хэд хэдэн энгийн асуулт асуув. Тэр надад чөлөөтэй явах боломжтой гэж хэлэхэд би маскаа зүүж, майхнаас гараад турник болон хамгаалалтын халхавчаар алхлаа. Алах шал нь зүүн талд байна; үйлдвэр яг урд, үйлдвэрийн эсрэг талд. Замдаа нэгдүгээр ээлжийн олон арван ажилчдыг ажлаа тараад өнгөрөв. Тэд ядарсан, гунигтай харагдаж, өдөр дууссанд талархаж байв.
Би хоёр ибупрофен уухаар ​​цайны газарт хэсэг зогсов. Би хүрэмээ өмсөөд өдрийн хоолны хайрцгаа модон тавиур дээр тавив. Дараа нь би үйлдвэрлэлийн талбай руу чиглэсэн урт коридороор алхлаа. Би хөөсөн чихний бөглөө зүүгээд дүүжин давхар хаалгаар алхлаа. Шал нь үйлдвэрийн машинуудын чимээгээр дүүрэв. Дуу чимээг намжааж, уйтгартай байдлаас зайлсхийхийн тулд ажилчид компаниас зөвшөөрөгдсөн 3M дуу чимээг арилгах хос чихний бөглөө авахад 45 доллар зарцуулж болох ч дуу чимээг хааж, хүмүүсийг хөгжим сонсохоос сэргийлж чадахгүй гэдэгтэй санал нэг байна. (Аюултай ажил хийж байхдаа хөгжим сонсох нь анхаарал сарниулах нь цөөхөн хүн байсан юм.) Өөр нэг сонголт бол зөвшөөрөгдөөгүй Bluetooth чихэвч худалдаж авах байсан бөгөөд үүнийг хүзүүндээ нууж болно. Би үүнийг хийдэг хэд хэдэн хүмүүсийг мэддэг бөгөөд тэд хэзээ ч баригдаж байгаагүй, гэхдээ би эрсдэлд орохгүй байхаар шийдсэн. Би ердийн чихний бөглөөтэй зууралдсан бөгөөд даваа гариг ​​бүр шинээр чихний бөглөө өгдөг байсан.
Ажлын байрандаа очихын тулд коридороор өгсөж, дараа нь туузан дамжуулагч руу явдаг шатаар буув. Туузан дамжуулагч нь үйлдвэрлэлийн давхрын төвөөс доошоо урт зэрэгцээ эгнээнд урсдаг олон арван цувааны нэг юм. Мөр бүрийг "хүснэгт" гэж нэрлэдэг бөгөөд хүснэгт бүр нь дугаартай. Би хоёрдугаар ширээн дээр ажилласан: сумны ширээ. Бариул, өвчүү, хонгил, дугуй гэх мэт ширээ байдаг. Ширээ бол үйлдвэрийн хамгийн хөл хөдөлгөөн ихтэй газруудын нэг юм. Би хоёр талын ширээнээс хоёр метр хүрэхгүй зайд суулаа. Хуванцар хөшиг нь нийгмийн ялгаагүй байдлыг нөхөхөд туслах ёстой боловч ихэнх хамт олон маань хөшгөө өлгөх төмөр бариулынхаа эргэн тойронд, дээш нь нааж байна. Энэ нь дараа нь юу болохыг харахад хялбар болгосон бөгөөд удалгүй би ч мөн адил зүйл хийх болсон. (Каргилл ихэнх ажилчид хөшгийг нээдэг гэдгийг үгүйсгэдэг.)
3:42-д би үнэмлэхээ ширээний хажууд цаг хүртэл барьдаг. Ажилтнууд ирэхэд таван минут байна: 3:40-3:45. Хоцрогдсон ирц нь ирцийн онооны тал хувийг алдахад хүргэнэ (12 сарын хугацаанд 12 оноо алдсан тохиолдолд ажлаас халах боломжтой). Араагаа авахаар туузан дамжуулагч руу алхлаа. Би ажлын байрандаа хувцасладаг. Би хутгаа хурцалж, гараа сунгав. Хамт олон маань хажуугаар өнгөрөхдөө намайг цохисон. Би ширээний өөдөөс хартал хоёр мексик хүн хажууд нь зогсоод хөндлөн гарч байхыг харав. Тэд үүнийг ээлж бүрийн эхэнд хийдэг.
Удалгүй туузан дамжуулагчаас холбогч хэсгүүд гарч эхэлсэн бөгөөд энэ нь миний ширээн дээр баруунаас зүүн тийш хөдөлсөн. Миний урд долоон яс байсан. Тэдний ажил бол махнаас ясыг зайлуулах явдал байв. Энэ бол үйлдвэрийн хамгийн хэцүү ажлын нэг юм (наймдугаар түвшин нь хамгийн хэцүү, чакны өнгөлгөөгөөс таван түвшний өндөр бөгөөд цалин дээр цагт 6 доллар нэмдэг). Ажил нь нарийн нягт нямбай, бүдүүлэг хүч чадлыг шаарддаг: ясыг аль болох ойртуулахын тулд нарийн тайрч, ясыг суллахын тулд бүдүүлэг хүч шаарддаг. Миний ажил бол ясны чаканд таарахгүй байгаа бүх яс, шөрмөсийг таслах явдал юм. 6:20-д 15 минутын завсарлага, 9:20-д оройн хоолны 30 минутын завсарлага авахаар л зогсоод дараагийн 9 цагийн турш яг ийм зүйл хийсэн. "Хэт их биш!" ахлагч маань намайг хэт их мах огтолж авахад нь хашгирав. "Мөнгө мөнгө!"