Мэдээ

1. Боловсон хүчний менежмент

- Цэвэрлэгээний өрөөнд орж буй ажилтнууд хатуу сургалтанд хамрагдаж, цэвэрлэгээний өрөөний ашиглалтын үзүүлэлт, эрүүл ахуйн шаардлагыг сайн ойлгох ёстой.

- Ажилчид гаднаас бохирдуулагч бодисыг цехэд оруулахгүй байх шаардлага хангасан цэвэрхэн хувцас, малгай, амны хаалт, бээлий зэргийг өмсөнө.

- Бохирдох эрсдэлийг бууруулахын тулд боловсон хүчний урсгалыг хязгаарлаж, шаардлагагүй ажилчдын орох, гарахыг багасгах.

2. Байгаль орчны ариун цэвэр

- Цэвэрлэгээний өрөөг тогтмол цэвэрлэж байх ёстойцэвэрлэж, халдваргүйжүүлсэн, үүнд шал, хана, тоног төхөөрөмжийн гадаргуу гэх мэт.

- Байгаль орчныг бохирдуулахгүйн тулд цэвэрлэгээний үр нөлөөг хангахын тулд зохих цэвэрлэгээний хэрэгсэл, угаалгын нунтаг хэрэглээрэй.

- Цехийн агааржуулалтыг анхаарч, агаарын солилцоог хэвийн байлгах, температур, чийгшлийг зохих түвшинд байлгах.

3. Тоног төхөөрөмжийн удирдлага

- Цэвэрлэгээний өрөөнд байгаа тоног төхөөрөмжийн хэвийн ажиллагаа, цэвэр байдлыг хангахын тулд тогтмол засвар үйлчилгээ хийж байх ёстой.

- Тоног төхөөрөмжийг хэрэглэхийн өмнө бохирдлоос сэргийлэхийн тулд цэвэрлэж, халдваргүйжүүлэх шаардлагатай.

- Тоног төхөөрөмжийн ажиллагааг хянаж, асуудлыг цаг тухайд нь илрүүлэн шийдвэрлэх, үйлдвэрлэлийн үйл явцын тогтвортой байдлыг хангах.
4. Материалын менежмент

- Цэвэрлэгээний өрөөнд орж ирж буй материалыг чанд шалгаж, цэвэрлэж, дагаж мөрдөх ёстойэрүүл ахуйн шаардлага.
- Материалын хадгалалт нь бохирдол, эвдрэлээс зайлсхийхийн тулд дүрэм журмыг дагаж мөрдөх ёстой.
- Хог хаягдал, зүй бусаар ашиглахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд материалын ашиглалтыг хатуу зохицуулна.
5. Үйлдвэрлэлийн процессын хяналт

- Бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдлыг хангах үүднээс үйлдвэрлэлийн процесс, үйл ажиллагааны горимыг чанд мөрдөж ажиллана.
- Үйлдвэрлэлийн явцад бичил биетний бохирдлыг хянаж, шаардлагатай ариутгал, халдваргүйжүүлэлтийн арга хэмжээг авна.
- Үйлдвэрлэлийн процессын гол хяналтын цэгүүдийг хянаж, бүртгэж, ингэснээр асуудлыг цаг тухайд нь илрүүлж, сайжруулах арга хэмжээ авах боломжтой болно.
6. Чанарын удирдлага

- Цэвэрлэгээний өрөөний үйл ажиллагаа, бүтээгдэхүүний чанарыг хянах, үнэлэх чанарын удирдлагын иж бүрэн тогтолцоог бий болгоно.
- Цэвэрлэгээний өрөөний цэвэр байдал, бүтээгдэхүүний чанар нь холбогдох стандарт, шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг шалгах туршилт, хяналтыг тогтмол хийж байх.
- Илэрсэн асуудлуудыг цаг тухайд нь засч, чанарын удирдлагын түвшинг тасралтгүй сайжруулна.
7. Аюулгүй ажиллагааны менежмент

- Цэвэрлэгээний өрөө нь гал унтраах хэрэгсэл, агааржуулалтын төхөөрөмж гэх мэт шаардлагатай аюулгүй байдлын хэрэгсэл, тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон байх ёстой.
- Ажилтнууд аюулгүй ажиллагааны ослоос зайлсхийхийн тулд аюулгүй ажиллагааны горимыг мэддэг байх ёстой.
- Үйлдвэрлэлийн орчны аюулгүй байдлыг хангах үүднээс цехийн аюулгүй байдлын аюулыг тогтмол шалгаж, арилгах.

Товчхондоо хүнсний үйлдвэрийн цэвэршүүлэх цехийн удирдлагыг боловсон хүчин, орчин, тоног төхөөрөмж, материал, үйлдвэрлэлийн үйл явц, чанар, аюулгүй байдал зэрэг олон талаас нь авч үзэж, аюулгүй, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх шаардлагатай байна. чанартай хоол.