Мэдээ

Өмнөх үг

Хүнсний үйлдвэрлэлийн орчинд эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй бол хүнсний бүтээгдэхүүн аюулгүй байдалд орох магадлалтай. Тус компанийн махны боловсруулалтыг эрүүл ахуйн шаардлага хангасан нөхцөлд, манай улсын хууль тогтоомж, эрүүл мэндийн удирдлагын стандарттай уялдуулан явуулахын тулд энэхүү журмыг тусгайлан боловсруулсан болно.

1. Мал нядлах талбайн эрүүл мэндийн удирдлагын тогтолцоо

1.1Ажилтны эрүүл ахуйн менежмент  

1.2 Цехийн эрүүл ахуйн менежмент

2. Мал нядалгааны газрын эрүүл ахуйн удирдлагын тогтолцоо

2.1 Ажилтны эрүүл ахуйн менежмент

2.1.1 Мал нядалгааны цехийн ажилтнууд жилд нэгээс доошгүй удаа эрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдана. Биеийн үзлэгт тэнцсэн хүмүүс эрүүл мэндийн гэрчилгээ авсны дараа л ажилдаа оролцох боломжтой.

2.1.2 Мал нядалгааны газрын ажилтнууд “дөрвөн хичээл зүтгэл” буюу чих, гар, хумсны хайчилбарыг ойр ойрхон угаах, ойр ойрхон усанд орох, үсээ засуулах, хувцсаа ойр ойрхон солих, хувцсаа ойр ойрхон угаах.

2.1.3 Мал нядалгааны цехийн ажилтнууд нүүр будалт, гоёл чимэглэл, ээмэг зүүсэн болон бусад гоёл чимэглэлтэй цехэд орохыг хориглоно.

2.1.4 Цехийн байранд орохдоо ажлын хувцас, ажлын гутал, малгай, амны хаалт зэргийг цэвэрхэн зүүсэн байна.

2.1.5 Мал нядалгааны цехийн ажилтнууд ажил эхлэхийн өмнө гараа цэвэрлэгч шингэнээр угааж, гутлаа 84%-ийн ариутгалын бодисоор ариутгаж, дараа нь гутлаа ариутгана.

2.1.6 Мал нядалгааны цехийн ажилтнууд цехэд бүтэцгүй эд зүйл, үйлдвэрлэлд хамааралгүй шороо авчирч үйлдвэрлэл эрхлэхийг хориглоно.

2.1.7 Мал нядалгааны цехийн ажилтнууд ажлын байраа дундуур нь орхисон тохиолдолд цех рүү орохын өмнө дахин халдваргүйжүүлэлт хийлгэж, ажилдаа орох ёстой.

2.1.8 Ажлын хувцас, ажлын гутал, малгай, маск зүүж цехээс өөр газар гарахыг хатуу хориглоно.

2.1.9 Мал нядалгааны цехийн ажилчдын хувцас, малгай, хутга зэргийг өмсөж хэрэглэхээс өмнө цэвэрхэн, халдваргүйжүүлсэн байна.

2.2 Цехний эрүүл ахуйн менежмент

2.2.1 Үйлдвэрлэлийн багаж хэрэгслийг ажлаасаа гарахын өмнө зайлж, шороонд наалдуулж болохгүй.

2.2.2 Үйлдвэрлэлийн цехийн шалны ус зайлуулах хоолой нь саадгүй байх ба баас, тунадас, махны үлдэгдэл хуримтлагдахгүй, өдөр бүр сайтар цэвэрлэж байх ёстой.

2.2.3 Ажилчид үйлдвэрлэлийн явцад ажлын талбайн эрүүл ахуйг сахих ёстой.

2.2.4 Үйлдвэрлэл дууссаны дараа ажилчид албан тушаалаасаа гарахын өмнө ажлын талбайг цэвэрлэж байх ёстой.

2.2.5 Эрүүл ахуйн мэргэжилтнүүд шал, тоног төхөөрөмж дээрх шороог угаахын тулд өндөр даралтын усан буу ашигладаг.

2.2.6Эрүүл ахуйн мэргэжилтнүүд ашигладагхөөс цэвэрлэх  тоног төхөөрөмж, шалыг угаах агент (эргэлтийн хайрцгийг цэвэрлэх бөмбөгөөр гараар угаах шаардлагатай).

2.2.7 Эрүүл ахуйн мэргэжилтнүүд өндөр даралтын усан буу ашиглан тоног төхөөрөмж, хөөс цэвэрлэх бодисыг шалан дээр угаана.

2.2.8 Эрүүл ахуйн мэргэжилтнүүд өндөр даралтын усан буу ашиглан тоног төхөөрөмж, шалыг 1:200 ариутгагч бодисоор ариутгана (хамгийн багадаа 20 минут ариутгана).

2.2.9 Эрүүл ахуйн мэргэжилтнүүд цэвэрлэгээ хийхдээ өндөр даралтын усан буу ашигладаг.

3. Тусдаа цехийн эрүүл ахуйн удирдлагын тогтолцоо

3.1 Ажилтны эрүүл ахуйн менежмент

3.1.1 Ажилтан жилд нэгээс доошгүй удаа эрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдана. Биеийн үзлэгт тэнцсэн хүмүүс эрүүл мэндийн гэрчилгээ авсны дараа л ажилдаа оролцох боломжтой.

3.1.2 Ажилтнууд чих, гар, хумсаа ойр ойрхон угаах, ойр ойрхон усанд орох, үсээ засуулах, хувцсаа ойр ойрхон солих, ойр ойрхон угаах зэрэг “дөрвөн хичээл зүтгэл”-ийг гүйцэтгэх ёстой.

3.1.3 Ажилтнууд нүүр будалт, гоёл чимэглэл, ээмэг болон бусад гоёл чимэглэлтэй цехэд орохыг хориглоно.

3.1.4 Цехийн байранд орохдоо ажлын хувцас, ажлын гутал, малгай, амны хаалтыг цэвэрхэн зүүсэн байна.

3.1.5 Ажилтнууд ажилдаа орохын өмнө гараа цэвэрлэгээний шингэнээр угааж, 84%-ийн ариутгалын бодисоор халдваргүйжүүлээд, дараа нь салхины хонхны өрөөнд орж, гутлаа ариутгаж, гутал угаагч машинаар дамжин ажилдаа орох ёстой.

3.1.6 Ажилтнууд үйлдвэрлэл эрхлэхэд үйлдвэрлэлд хамааралгүй хог хаягдал, шороотой цех рүү орохыг хориглоно.

3.1.7 Ажлын байраа дундуур нь орхисон ажилчид цех рүү орохын өмнө дахин халдваргүйжүүлэлт хийлгэж ажлаа үргэлжлүүлнэ.

3.1.8 Ажлын хувцас, ажлын гутал, малгай, маск зүүж цехээс бусад газарт гарахыг хатуу хориглоно.

3.1.9 Ажилтны хувцасыг өмсөхөөс өмнө цэвэр, халдваргүйжүүлсэн байх ёстой.

3.1.10 Үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагааны явцад ажилчид чанга дуу чимээ гаргах, шивнэхийг хатуу хориглоно.

3.1.11.Үйлдвэрлэлийн ажилтны эрүүл мэндийн байдалд хяналт тавих орон тооны эрүүл мэндийн менежертэй байх.

3.2 Цехний эрүүл ахуйн менежмент

3.2.1 Цех нь байгаль орчинд ээлтэй, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан, цэвэр, гадна болон дотор хог хаягдалгүй байх, өдөр бүр цэвэрлэгээ хийхийг шаардана.

3.2.2 Цехийн дөрвөн хана, хаалга, цонх нь цэвэрхэн байх ёстой бөгөөд шал, тааз нь гоожиж, гоожихгүй байх ёстой.

3.2.3 Үйлдвэрлэлийн явцад хаалга, цонх нээхийг хатуу хориглоно.

3.2.4 Үйлдвэрлэлийн цехэд ашиглагдаж буй бүх тоног төхөөрөмжийг үйлдвэрлэхээс өмнө болон дараа нь цэвэр байлгаж, зохистой байрлуулсан байна.

3.2.5 Үйлдвэрлэлийн хутга, усан сан, ажлын ширээ зэргийг цэвэрлэж, халдваргүйжүүлсэн байх ёстой бөгөөд зэв, шороо үлдэх ёсгүй.

3.2.6 Ажилчид үйлдвэрлэлийн явцад ажлын талбайн эрүүл ахуйг сахих ёстой.

3.2.7 Үйлдвэрлэл дууссаны дараа ажилчид албан тушаалаасаа гарахын өмнө ажлын талбайг цэвэрлэж байх ёстой.

3.2.8 Үйлдвэрлэлд хамаарахгүй хорт болон хортой бодис, эд зүйлсийг цехэд хадгалахыг хатуу хориглоно.

3.2.9 Цехийн байранд тамхи татах, хоол идэх, нулимахыг хатуу хориглоно.

3.2.10 Сул зогсолтгүй ажилчдыг цехэд оруулахыг хатуу хориглоно.

3.2.11.Ажилтныг энгийн ажилтай холбоогүй зүйлээр тоглож наадахыг хатуу хориглоно.

3.2.12 Хаягдал материал, хогийг үйлдвэрлэсний дараа цаг алдалгүй цэвэрлэж цехээс гаргана. Семинарт хогны үхсэн буланг орхихыг хатуу хориглоно.

3.2.14 Ус зайлуулах суваг шуудууг цаг тухайд нь цэвэрлэж, усыг жигд урсгаж, хог хаягдал, бохирын лаггүй болгоно.

3.2.15 Тухайн өдрийн хог хаягдлыг заасан газарт заасан газарт байрлуулснаар тухайн өдрийн хог хаягдлыг тухайн өдөртөө боловсруулж үйлдвэрээс гаргах боломжтой.

3.2.16 Үйлдвэрлэлийн чанарыг хангахын тулд төрөл бүрийн үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмжийг тогтмол цэвэрлэж, халдваргүйжүүлж байх ёстой.

3.3.1 Үйлдвэрлэлийн үйл явцын янз бүрийн стандартыг тусгай зориулалтын хүн хянаж, стандартад нийцээгүй аливаа зан үйлийг бүртгэж, дэлгэрэнгүй мэдээлнэ.

3.3.2 Үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж, багаж хэрэгсэл, савыг эрүүл мэндийн шаардлага хангасан тохиолдолд ашиглахаас өмнө цэвэрлэх, халдваргүйжүүлэхэд эрүүл мэндийн удирдлагын ажилтан хяналт тавина.

3.3.3 Процесс бүрт хэрэглэгдэж буй багаж хэрэгсэл, сав суулга, савыг хооронд нь бохирдуулахгүйн тулд ялгаж, тэмдэглэсэн байх ёстой.

Үйлдвэрлэлийн явцад хаалга, цонх нээхийг хатуу хориглоно.

3.2.4 Үйлдвэрлэлийн цехэд ашиглагдаж буй бүх тоног төхөөрөмжийг үйлдвэрлэхээс өмнө болон дараа нь цэвэр байлгаж, зохистой байрлуулсан байна.

3.2.5 Үйлдвэрлэлийн хутга, усан сан, ажлын ширээ зэргийг цэвэрлэж, халдваргүйжүүлсэн байх ёстой бөгөөд зэв, шороо үлдэх ёсгүй.

3.2.6 Ажилчид үйлдвэрлэлийн явцад ажлын талбайн эрүүл ахуйг сахих ёстой.

3.2.7 Үйлдвэрлэл дууссаны дараа ажилчид албан тушаалаасаа гарахын өмнө ажлын талбайг цэвэрлэж байх ёстой.

3.3.4 Үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагааны процесс бүр нь хэт их хоцролтоос болж муудахаас зайлсхийхийн тулд эхлээд орж, хамгийн түрүүнд гарах зарчмыг чанд баримтлах ёстой. Боловсруулалтын явцад анхаарлаа хандуулаарай: бүх хог хаягдлыг зайлуулж, холихоос зайлсхийх хэрэгтэй. Боловсруулсан хаягдал материал, хаягдал бүтээгдэхүүнийг зориулалтын саванд хийж, цаг алдалгүй цэвэрлэнэ.

3.3.5 Үйлдвэрлэлийн талбай дээр үйлдвэрлэлтэй холбоогүй зүйлийг хадгалахыг хориглоно.

3.3.6 Үйлдвэрлэлийн усны эрүүл ахуйн янз бүрийн үзүүлэлтүүдийг шалгах нь улсын усны стандартад нийцсэн байх ёстой.

3.4 Хуваагдсан цехийн сав баглаа боодлын эрүүл ахуйн удирдлагын тогтолцоо

3.4.1 Бүтээгдэхүүний сав, баглаа боодлын цех, хүйтэн агуулах, сав баглаа боодлын материалын өрөөний засвар үйлчилгээ, цэвэрлэгээг үйлдвэрлэлийн алба хариуцна;

3.4.2 Хүйтэн агуулахын өдөр тутмын засвар үйлчилгээ, засвар үйлчилгээг үйлдвэрлэлийн алба хариуцна.

4. Сав баглаа боодлын цехийн эрүүл ахуйн удирдлагын тогтолцоо

4.1 Ажилтны эрүүл ахуй

4.1.1 Сав баглаа боодлын өрөөнд орж буй ажилтнууд ажлын хувцас, сав баглаа боодлын гутал, малгай, маск өмсөх ёстой.

4.1.2 Үйлдвэрлэлийн цехэд ажиллахын өмнө үйлдвэрийн ажилчид гараа цэвэрлэх шингэнээр угааж, 84%-ийн ариутгалын бодисоор халдваргүйжүүлж, салхины хонхны өрөөнд орж, гутлаа халдваргүйжүүлж, гутал угаагч машинаар дамжин ажиллах ёстой. .

4.2 Цехийн эрүүл ахуйн менежмент

4.2.1 Шалыг цэвэр, цэвэрхэн, тоос шороо, шороо, хог хаягдалгүй байлгах.

4.2.2 Таазыг өлгөөтэй аалзны торгүй, ус гоожихгүй, цэвэр цэмцгэр байлгах хэрэгтэй.

4.2.3 Сав баглаа боодлын өрөө нь бүх талаараа цэвэр хаалга цонхтой, тоос шороогүй, хог хаягдалгүй байхыг шаарддаг. ,

4.2.4 Төрөл бүрийн савласан бэлэн бүтээгдэхүүнийг боломжийн, эмх цэгцтэй овоолж, хуримтлагдахаас сэргийлж хадгалахад цаг тухайд нь оруулах.

5. Хүчил ялгаруулах өрөөний эрүүл ахуйн удирдлагын систем

5.1 Ажилтны эрүүл ахуйн менежмент

5.2 Цехний эрүүл ахуйн менежмент

6. Бүтээгдэхүүний агуулах, хөргөлттэй шинэ хадгалах агуулахын эрүүл ахуйн удирдлагын тогтолцоо

6.1 Ажилтны эрүүл ахуйн менежмент

6.1.1 Агуулахад нэвтэрч буй ажилтнууд ажлын хувцас, гутал, малгай, амны хаалт зүүсэн байна.

6.1.2 Ажилд орохын өмнө ажилчид гараа цэвэрлэгээний шингэнээр угааж, гутлаа 84%-ийн ариутгалын бодисоор ариутгаж, дараа нь гутлаа ажилдаа орохын өмнө халдваргүйжүүлнэ.

6.1.3 Сав баглаа боодлын ажилчид нүүр будалт, гоёл чимэглэл, ээмэг, бугуйвч болон бусад гоёл чимэглэл зүүж, агуулахад ажил эрхлэхийг хориглоно.

6.1.4 Та постоо дундуур орхиод агуулахад дахин орсон тохиолдолд ажилдаа орохын өмнө дахин халдваргүйжүүлэлт хийх шаардлагатай.

6.2 Бэлэн бүтээгдэхүүний агуулахын ариун цэврийн менежмент

6.2.1 Агуулахын шалыг цэвэрхэн байлгаж, газар шороо тоосгүй, дээвэр дээр нь аалзны тор өлгөхгүй байх ёстой.

6.2.2.Хүнсийг агуулахад оруулсны дараа агуулахад оруулсан багцын үйлдвэрлэсэн огнооны дагуу тусад нь хадгална. Хадгалж буй хүнсний бүтээгдэхүүнд эрүүл ахуй, чанарын хяналт шалгалтыг тогтмол хийж, чанарын урьдчилсан тооцоог хийж, муудсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг цаг тухайд нь арилгах хэрэгтэй.

6.2.3 Хүйтэн махыг бэлэн бүтээгдэхүүний агуулахад хадгалахдаа эхлээд орж, дараа нь гаргаж, цутгахыг хориглоно.

6.2.4.Агуулахад хорт, хортой, цацраг идэвхт бодис, аюултай бараа хадгалахыг хатуу хориглоно.

6.2.5 Үйлдвэрлэлийн материал, сав баглаа боодлыг хадгалах явцад тэдгээрийг хөгц, чийгнээс цаг тухайд нь хамгаалж, үйлдвэрлэлийн материалыг хуурай, цэвэр байлгах хэрэгтэй.